Madrid.- Los precios de los alimentos se han multiplicado en agosto por 4,78 desde su origen hasta su destino, lo que supone un descenso del 9 por ciento respecto al mismo mes del año anterior (5,25), según revela el Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos (IPOD) publicado hoy.
En un comunicado, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) y las organizaciones de consumidores UCE y Ceacuu, encargadas de elaborar este estudio, han atribuido este descenso interanual al incremento de la demanda de la fruta de verano y el consiguiente "repunte" de las cotizaciones en el campo.
En concreto, los productos cuyo diferencial entre el precio de origen y el de destino ha experimentando un mayor descenso interanual han sido la sandía, con una caída del 79,8 por ciento, el pimiento verde (-77,4 por ciento), el plátano (-59,3 por ciento) y el calabacín (58,3 por ciento).
A pesar de esta caída del índice general, hay productos en los que se produce un importante diferencial entre origen y destino, como en el caso de la patata, que califican de "histórico", tras situarse en el 1.500 por ciento, debido al "hundimiento" de los precios en el campo y a la "rigidez" de los precios al consumidor.
Asimismo, aseguran que el IPOD del mes de agosto refleja diferenciales por encima del 600 por ciento en la cebolla (1.167 por ciento), el repollo (1.008 por ciento), la zanahoria (647 por ciento), la pera (709 por ciento), el melón (620 por ciento) y el tomate para ensalada (603 por ciento).
En cuanto a las producciones ganaderas, COAG, UCE y Ceaccu aseguran que el cerdo (466 por ciento) y la carne de ternera (430 por ciento) registran los márgenes comerciales "más notables".
Añaden que el precio de la leche en el campo se sitúa en 0,27 euros por litro, importe que se mantiene "por debajo" de los 0,32 euros que suponen los costes de producción.
Según las organizaciones responsables del informe, esta diferencia es una "prueba inequívoca" de que el acuerdo firmado por el sector lácteo en julio no está garantizando "precios de rentabilidad" para los ganaderos.
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