Quito.- Once países latinoamericanos crearon en la ciudad ecuatoriana de Guayaquil la Asociación de Países Exportadores de Cacao Fino o de Aroma, que buscará posicionar ese producto a nivel mundial, informó hoy el Ministerio de Agricultura de Ecuador.
Autoridades de Bolivia, Costa Rica, Cuba, Dominica, Granada, Guatemala, Ecuador, Honduras, Perú, República Dominicana y Venezuela se reunieron esta semana en Guayaquil y decidieron crear la Asociación. EFE/Archivo
Autoridades de Bolivia, Costa Rica, Cuba, Dominica, Granada, Guatemala, Ecuador, Honduras, Perú, República Dominicana y Venezuela se reunieron esta semana en Guayaquil y decidieron, anoche, crear la Asociación, señaló el ministerio en un comunicado.
La constitución del gremio consta en el Acta de Voluntades que suscribieron las autoridades de esos once países, a la que denominaron Declaratoria de Guayaquil.
El documento reconoce e impulsa la producción del cacao fino de aroma bajo principios sustentables en los aspectos social, medio ambiental y económico.
La Declaratoria expresa también "la firme convicción de los países en dar inicio a las acciones para la conformación de la Asociación de Países Productores y Exportadores de Cacao Fino o de Aroma, con una decisiva participación de los sectores público y privado".
Asimismo, los once países se comprometen a elaborar una "Agenda de Trabajo", que incluya estatutos, planes de acción, financiación y cronogramas de trabajo que involucren a todos los actores de la cadena de producción del cacao fino de aroma.
Dicha agenda será coordinada por los representantes de Ecuador, Venezuela, Guatemala y República Dominicana, precisa el documento.
El cacao fino de aroma es una de las variedad más demandadas en el mundo, ya que su calidad es óptima para la industria del chocolate.
La variedad es originaria de las zonas cálidas de Suramérica, aunque su producción se ha extendido en casi toda América, y posee características que lo hacen único, tanto por su contextura como por su sabor, según expertos en esa materia.
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