La cecina de León no aumentó su producción en 2008 a causa de la crisis

Astorga (León).-  La Cecina de León incrementó la media de producción durante los últimos seis años entre un diez y un quince por ciento, mientras que en 2008 se ha mantenido entre 120.000 y 130.000 las piezas vendidas, por lo que también en este sector "se nota la crisis".

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(EFE)

En la imagen de archivo, una pareja compra cecina en la Feria de la Cecina de Chivo, declarada de Interés Comarcal e incluida en el Calendario Regional de Certámenes Feriales de Castilla y León.

Así lo ha explicado a Efe la directora técnica del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Cecina de León", Raquel Factor Alonso, quien ha señalado que "se nota la crisis porque, si durante cinco años se ha ido incrementando la producción y venta de nuestro producto estrella, en 2008, la cifra se ha mantenido y no sabemos lo que pasará en el futuro".

El Consejo, que ha celebrado este fin de semana en Astorga (León) su asamblea anual, agrupa a un total de veintitrés productores industriales de cecina de calidad, si bien a lo largo del año se ha registrado tanto una baja como un alta en esta entidad.

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida "Cecina de León" ha mantenido en 2008 su actividad promocional, incrementando su dinamismo a lo largo de los años y estando presentes en las principales ferias nacionales, Ferias del Gourmet de Madrid, Alimentaria de Barcelona y Feria Productos de León.

En el ámbito nacional, aunque también con la mirada puesta en el mercado extranjero, pretende, próximamente, realizar un libro donde muestren un análisis nutricional "más científico" de la cecina, importante para su difusión y sus posibilidades de exportación.

La idea, según ha explicado Factor, es hacer una comparativa con los productos de otros países similares a la cecina, con el objetivo de que el consumidor conozca lo que es este producto leonés comparado con los suyos, con el fin de utilizar esos datos de una manera "más directamente relacionada con la venta exterior".

La exportación de cecina "se ha mantenido en 2008 entre un 10 y un 12 por ciento porque hay solo 5 empresarios que la están exportando Francia, Inglaterra, Italia y Suiza", según ha destacado la portavoz del Consejo Regulador.

El Consejo reivindica un "centro de promoción" para la cecina de León, un proyecto tutelado por el Instituto Tecnológico Agrario que arrastra una notable demora, según han puesto de manifiesto los empresarios productores de cecina.

Otro asunto abordados con motivo de la asamblea ha sido la necesidad de incrementar los controles de elaboración y la lucha contra el fraude para evitar que se comercialice producto bajo la etiqueta de la cecina IGP "Cecina de León" sin que ésta se ajuste a los parámetros de calidad exigidos.

Factor también ha resaltado que ya han solicitado reiteradamente a la Junta que les apoye en "la diferenciación de los productos con marca de calidad respecto a los que no la tienen" y que habitualmente "utilizan mal el nombre del producto que venden".

Además darán "más brío" a otro de los 3 actos principales que tienen a lo largo del año, el "Concurso de Recetas con cecina", el de "cortadores", y la celebración del "Día de la Cecina de León".