Jaén.- La mitad de las almazaras de la Denominación de Origen de aceite de oliva "Campiñas de Jaén", la más grande de Europa, han comenzado ya la campaña de recogida de la aceituna y el resto se encuentran pendientes de que no se produzcan más lluvias.
Un operario vigila el proceso para la elaboración de aceite de oliva. La mitad de las almazaras de la Denominación de Origen de aceite de oliva "Campiñas de Jaén", la más grande de Europa, han comenzado ya la campaña de recogida de la aceituna y el resto se encuentran pendientes de que no se produzcan más lluvias.
El presidente de la D.O., Enrique Lanagrán, ha explicado a Efe que alrededor de veinte de las cuarenta cooperativas que aglutina Campiñas de Jaén comenzaron la campaña en noviembre, algunas de ellas a principios de ese mes como las almazaras Aceites San Antonio de Escañuela o San Amador en Martos el resto lo harán en los próximos días si continúa sin llover.
Los primeros aceites recolectados son de "gran calidad" con un sabor frutado muy interesante y con un aroma en el que se aprecia el picual con poco picante, según Lanagrán.
La previsión de cosecha está entre 115.000 y 120.000 toneladas de aceite, lo que representa una campaña muy similar a la del año anterior en producción y un rendimiento, "aunque todavía es pronto para evaluarlo", en una horquilla entre 22 y 24 por ciento.
Las lluvias de estos últimos días no van a influir mucho en la calidad del aceite pero sí van a hacer que la aceituna coja un poco de peso y de volumen, mientras que el granizo caído en algunos puntos no les ha afectado ya que fueron poco intensos.
La Denominación de Origen (DO) Campiñas de Jaén fue reconocida por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía el 3 de Abril de 2006 con la publicación en el BOJA de su Reglamento, culminando así un proyecto iniciado en 1999.
Abarca un total de 373.577 hectáreas de olivar, lo que la convierte en la mayor denominación de origen del mundo, en extensión y en producción, incluyendo a cerca del 60% del olivar de Jaén (373.577 has) y con un potencial de producción de 140.000 Toneladas de aceite de oliva.
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