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Langostinos a la plancha

Archivado en:
langostinos
Actualizado 23-05-2008 14:08 CET
  • 2 kg de langostinos
  • Aceite de oliva
  • Sal gruesa

Pasamos los langostinos por agua y los secamos. Los embadurnamos de aceite y los espolvoreamos generosamente con sal gorda.

Colocamos una plancha o sartén grande al fuego y dejamos que coja mucha temperatura a fuego vivo.

Dependiendo del tamaño, podremos asar todos los langostinos a la vez o en varias tandas. Los colocamos sobre el fondo caliente, bien ordenados, de forma que toquen todos la superficie caliente.

Los dejamos hasta que se doren y su carne comience a cocinarse, sin riesgo de que se nos quemen, al menos 1 minuto por cada lado, dependiendo del tamaño de los langostinos. Que no queden recocidos, sino bien tostados.

Los retiramos y los servimos acompañados de limón, mayonesa o alguna salsa viva.

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