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Tortilla francesa, cómo hacer

Archivado en:
huevos
Actualizado 26-05-2008 15:29 CET
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 8 huevos
  • Sal

Batimos los huevos. En una sartén amplia bien caliente, añadimos el aceite. En el momento que vemos que humea volcamos rápidamente los huevos batidos.

Cuajamos la tortilla bien jugosa y la acompañamos con una ensalada de tomate. La podemos enrollar tipo sidrería o cuajar como si fuera una de patatas, redonda.

Queda muy jugosa si en el momento de enrollarla, o de darle la vuelta si es redonda, la rociamos con unas cucharadas, por la parte del huevo sin cuajar, de nata líquida. Al partirla estará fundente y suave.

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