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Bizcocho de limón

Archivado en:
Limón
Actualizado 20-05-2008 13:35 CET
  • 5 huevos
  • 350 g de azúcar
  • 150 g de nata líquida
  • 1 pizca de sal
  • 270 g de harina
  • 1 pizca de levadura en polvo
  • La ralladura de 2 limones
  • 100 g de mantequilla derretida

En un bol, batir enérgicamente con unas varillas los huevos, el azúcar, la nata y la pizca de sal, dejando que se forme una crema blanquecina y espesa.

Entonces añadimos en fina lluvia, sin dejar de remover para que no se formen grumos, la harina tamizada, la levadura, la ralladura de limón y la mantequilla derretida al final.

Mezclamos bien la masa y la introducimos en un molde bien untado de mantequilla y enharinado. Lo horneamos a 180 ° durante unos 50 minutos.

Si vemos que la superficie toma mucho color y se dora demasiado la cubrimos con papel de aluminio para evitar que se tueste en exceso.

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