La base de este azúcar es las ramas de vainilla. Cuando hacemos una crema inglesa, unas natillas, un arroz con leche o cualquier postre en el que la empleemos, es importante no tirar nunca las ramas de vainilla.
Se limpian en agua, se secan cerca del horno o en un lugar seco, para que no se llenen de moho y se almacenan para volver a utilizarlas en otras preparaciones, como este azúcar aromatizado.
Las ramas deben quedar bien secas. Si están frescas, las abrimos y les raspamos los granos, añadiéndolas al vaso de una batidora, junto al azúcar y la cáscara de limón rallada. Accionamos la máxima potencia para que el conjunto se convierta en un polvo fino y lo guardamos en un tarro bien hermético hasta su uso.
Usos distintos como azucarar un simple yogur o emplear el azúcar aromatizado en sustitución del azúcar normal para cualquier preparación de pastelería, un flan, una crema, un bizcocho, una natilla, etc.
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Soitu.es se despide 22 meses después de iniciar su andadura en la Red. Con tristeza pero con mucha gratitud a todos vosotros.
Fuimos a EEUU a probar su tren. Aquí están las conclusiones. Mal, mal...
Algunos países ven esta práctica más cerca del soborno.
A la 'excelencia general' entre los medios grandes en lengua no inglesa.
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