Diluir la harina con la Maizena y las cucharadas de azúcar en 1 litro de leche.
Hervir durante 5 minutos el resto de la leche con la canela, e incorporarla poco a poco colada, a la papilla elaborada anteriormente. Hervir la mezcla a fuego suave, sin dejar de remover, durante 10 minutos.
Extenderla sobre una placa untada con el aceite de girasol y dejar que enfríe.
Una vez fría, trocear la crema en cuadrados hermosos y pasarlos por harina y huevo batido.
Freírlos a fuego medio en el aceite de oliva. Escurrir el exceso de grasa y espolvorearlas con azúcar y canela molidas.
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