Tarta de chocolate cuajada

Derretir el chocolate y mezclarle el resto de ingredientes batidos en frío.

Introducir esta mezcla en el interior del molde horneado con la masa y hornear a 150 ° C, por espacio de 20-30 minutos aproximadamente. Tiene que quedar jugoso, si no se seca y queda mal.

Hay que respetar la temperatura del horno. Muy importante que comprobemos de vez en cuando, moviendo el molde, que el interior queda tembloroso, como un flan, para que cuando se enfríe quede cremoso. Entonces hacemos la cubierta de la tarta con:

100 gramos de chocolate negro
50 g de chocolate con leche
1 cucharada hermosa de mantequilla fría
5 cucharadas de nata líquida

Derretir los chocolates en un microondas, a potencia mínima, en un bol, con cuidado para que no se quemen. Rápidamente, fuera del microondas, sin dejar de dar vueltas, añadimos la mantequilla y la nata líquida.

Cuando el chocolate esté bien ligado y brillante lo volteamos sobre la tarta anteriormente horneada, dando vueltas para que se reparta uniformemente. Ya está. Una tarta cuajada con dos capas.