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Calentar el pan pita para hacer bocatas

Archivado en:
Pan
Actualizado 29-05-2008 10:42 CET

El pan pita es una especialidad de torta de pan sin levadura, sin miga, que encontramos ahora fácilmente en los grandes supermercados listo para calentar y comer. Suelen estar precocidos y envasados al vacío o en bolsas con atmósfera controlada, para que no se sequen.

El caso es que para no encender el horno, gastar luz y manchar menos, ponemos en marcha la tostadora y los colamos por la rendija de dos en dos, hasta que se doren y se calienten perfectamente.

Para abrirlos, hacerlo como si fuera un libro, les hacemos una abertura con un cuchillo, con cuidado de no quemarnos con el vapor que saldrá de su interior, y los rellenamos de cochinadas suculentas, que además por acción del calor se fundirán y quedarán "calentitos" crema de cacao, queso fresco, queso Philadelphia, mantequilla con salmón ahumado, tomate y jamón ibérico, con el tocino que se pondrá sudado, etc.

Si vamos a hacer un pita-bocata vegetal, tendremos que esperar a que se enfríe un poco el pan para que la lechuga, la escarola o incluso la mayonesa no se quede mustia y hecha unos zorros.

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