Lavar las pasas y cortar en tiras muy pequeñas las hojas de menta.
Colocar en una cazuela amplia y baja, en la que quepan holgadamente todas las patatas, la mantequilla, el agua, la pastilla de caldo, las pasas y las rodajas de patata.
Echar una pizca de sal y arrimar a fuego suave, cociendo a fuego muy lento hasta que se evapore toda el agua y queden las patatas brillantes, tiernas y ligeramente empapadas de una salsita muy fina.
Fuera del fuego añadimos las tiras finas de menta y servimos.
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