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Ajos asados como guarnición

Archivado en:
Ajo
Actualizado 28-05-2008 11:38 CET
  • 6 cabezas de ajo, de dientes hermosos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Podemos asar los ajos pelados o enteros, con su piel. Lo vamos a hacer con su piel, para garantizar un asado más homogéneo y que de esta forma los dientes no se quemen tan fácilmente.

Soltamos todos los ajos de la cabeza y con el aceite de oliva, los salteamos unos minutos a fuego medio, espolvoreándolos con sal.

Los volcamos, con su grasa, en una bandeja de horno y los asamos en un horno precalentado a 160°C durante unos 20 minutos. Los dejamos reposar unos instantes, para que chupen bien la grasa y los utilizamos.

Por ejemplo, entremezclados con unas buenas patatas fritas o pelados, para desperdigarlos entre la salsa de un guisado.

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